Fournir un exhausteur de goût de qualité alimentaire Guanosine 5′-monophosphate sel disodique (GMP-Na2) Cas 5550-12-9

Brève description:

Sel disodique de guanosine 5'-monophosphate (GMP-Na2)

Cas 5550-12-9

Dosage : 98 %

Produits relatifs :

NMN, NADH, UMP-Na2, AMP-Na2, CTP-Na2 ; UDP-G, UTP-Na3, ATP-NA2, CDPC

Le sel disodique de guanosine 5′-monophosphate est un exhausteur de goût qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline, incolore ou blanche, au goût caractéristique.Il est soluble dans l’eau, peu soluble dans l’alcool et pratiquement insoluble dans l’éther.Il est obtenu par synthèse chimique.Il est également appelé 5-guanylate de sodium et guanosine-5-monophosphate disodique.

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Mots clés du produit

Description

Fournir un exhausteur de goût de qualité alimentaire Guanosine 5'-monophosphate sel disodique(BPF-Na2)Cas 5550-12-9

Le sel disodique de guanosine 5'-monophosphate est un exhausteur de goût qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline, incolore ou blanche, au goût caractéristique.Il est soluble dans l’eau, peu soluble dans l’alcool et pratiquement insoluble dans l’éther.Il est obtenu par synthèse chimique.Il est également appelé 5-guanylate de sodium et guanosine-5-monophosphate disodique.

Propriétés chimiques:

Fournir un exhausteur de goût de qualité alimentaire Guanosine 5'-monophosphate sel disodique(BPF-Na2)Cas 5550-12-9

CAS : 5550-12-9

FM : C10H15N5NaO8P

MW : 387,22

EINECS : 226-914-1

Point de fusion 300°C

température de stockage.2-8°C

former de la poudre cristalline

Couleur blanche

Fiche technique/FTS :

Fournir un exhausteur de goût de qualité alimentaire Guanosine 5'-monophosphate sel disodique(BPF-Na2)Cas 5550-12-9

Articles	Exigences
Description	Poudre cristalline blanche ou presque blanche
Identification (UV)	A250/A260=0,95~1,03 A280/A260=0,63~0,71
Perte au séchage	≤25,0%
Transmission de la solution（5% aqueux）	≥95,0 %
PH（5% aqueux）	7,0 ~ 8,5
Métaux lourds (pb)	≤10 ppm
Arsenic	≤2,0 ppm
Nombre total de plaques	≤1000 ufc/g
Levures et moisissures	≤100 ufc/g
Bobine E.	Absence/1g
Salmonelle	Absences/25g
Dosage (UV sur base séchée)	≥98,0 %

Application

Fournir un exhausteur de goût de qualité alimentaire Guanosine 5'-monophosphate sel disodique(BPF-Na2)Cas 5550-12-9

Le guanylate de sodium est un agent aromatisant autorisé dans le pays et à l'étranger, souvent utilisé avec le MSG et l'inosinate de sodium.Lorsqu'il est mélangé pour être utilisé, il a un effet multiplicateur sur le goût.Il peut être utilisé pour tous les types d’aliments et doit faire l’objet d’une utilisation appropriée en fonction des besoins de production.

Il est principalement utilisé comme condiment, étant un aliment de nouvelle génération par assainisseur.

C'est une sorte d'agent aromatisant au goût de champignons.Il est souvent utilisé en conjonction avec du glutamate de sodium (la quantité ajoutée est de 1 % à 5 %), il y a une augmentation très significative de l'effet désodorisant.